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餐廳名稱：嘉義健康美食坊－新生早點（又稱「香又濃」）

地址：嘉義市長榮街252-1號（文化路中信飯店旁）
電話：05-228-5477
營業時間：AM 6：00 ~ AM 11：30（每週第二、第四個星期日公休）
價位範圍(每人)：15~50 NT


以一家早餐店來說，這家店的名字之多實在讓人容易搞混

什麼"新生早點" "香又濃" "中信飯店隔壁的早餐店啦"

要是沒去過一趟還真搞不清楚上面談的到底是三家還是一家

反而又臭又長(至少對早餐店而言)的本名

"嘉義健康美食坊－新生早點" 要不自動忽略 就是縮寫"新生早點"

"香又濃"反而是眾家食記介紹的標題

當然本食記不是推廣正名運動

東西好吃就好 就算改叫阿貓阿狗也無所謂

他們都是同一家

只單純希望以後大家別再被店名搞混啦

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有關香又濃的介紹我從大學時代已經看過好幾回

不過本人對早餐的執念甚低 懶得起床是主因

其次是對一般早餐店的烹調方式不敢恭維

以最常點的漢堡為例

至少我在民雄吃過的店家 為了因應大量客人快取方便的要求

食材從冷凍庫拖出來 馬上拿一壺油 沒頭沒腦好像吃多死不了人一樣的直接淋在鐵板上

然後食材一丟 順手抄起鍋鏟 往根本沒解凍的食材狂壓硬逼

如果是火腿 蛋餅一類比較薄就算了

雞腿排 豬排 漢堡肉餅 比較厚的食物哪禁得起這樣搞

煎/炸要好吃 的大忌 首先就是勿讓食物在未解凍狀態硬炸

其次 油太少油溫又低 會讓食物狂吸油 最糟糕的是爐火又太大 狂冒油煙

上述三點本人印象所及 一堆店家幾無身免

想想買早餐的經驗 是不是煎漢堡肉明明加了不算少的油

然後煎到一半又加了一次 對吧!!

漢堡包內美乃滋塗的厚厚一層 活像小學生美勞課糨糊擠太多

煎蛋更不用說

漢堡還沒交到手上 快被油煙味燻暈不說

一口咬下去

喔~~~~~ Gosh 滿嘴都是油

快跟中餐同樣油膩 難怪每次吃完總是頭昏腦脹想睡覺 完全沒應有的活力

這種早餐哪是一天的開始 根本就是打垮一天的開始好嗎....








那~這麼討厭 還去幹嘛?

就嘴饞嘛

但一開始不抱希望也是事實

沒想到這竟然成為我首次想再度光臨的早餐店...(待續)